Tyrimai
Mokslas ir tyrimai
Įrodymai
už organo.
Mes neprašome, kad tikėtumėte mumis. Kiekvienas mūsų teiginys yra pagrįstas recenzuotais tyrimais. Žemiau rasite tyrimus, kuriais remiamasi mūsų formulavimu – iš „PubMed“, didžiausios pasaulyje biomedicinos literatūros duomenų bazės.
Vitamino B12 šaltiniai ir biologinis prieinamumas
Ši apžvalga nustatė, kad gyvūninės kilmės maistas – ypač jautienos kepenys – yra pagrindiniai biologiškai prieinamo vitamino B12 maistiniai šaltiniai. Tyrimas patvirtina, kad B12 iš gyvūnų kepenų yra aktyviomis kobalamino formomis, kurios tiesiogiai absorbuojamos ir panaudojamos organizmo. Augalinės ir sintetinės B12 šaltiniai demonstruoja žymiai mažesnį biologinį prieinamumą ir reikalauja konversijos etapų, kuriuos daugelis asmenų negali efektyviai atlikti.
Jautienos kepenys yra vienas turtingiausių ir biologiškai labiausiai prieinamų vitamino B12 šaltinių, kuriame yra iki 112 mcg 100 g – daugiau nei 4600 % rekomenduojamos paros normos – aktyviomis kobalamino formomis, kurias organizmas naudoja tiesiogiai.
Vitaminas A: Mitybos biomarkeriai vystymuisi
Ši išsami apžvalga nustatė suformuoto vitamino A (retinolio) iš gyvūnų kepenų pranašumą prieš augalinės kilmės beta-karotiną. Retinolis iš kepenų tiesiogiai absorbuojamas ir naudojamas organizmo be jokios konversijos. Beta-karotino konversija į retinolį yra atskiras fermentinis procesas, kuris labai skiriasi tarp asmenų ir dažnai yra dramatiškai neefektyvus – tai reiškia, kad daugelis žmonių negali patikimai patenkinti savo vitamino A poreikio vien iš augalinių šaltinių.
Suformuotas retinolis iš gyvūnų kepenų yra tiesiogiai biologiškai prieinamas be jokios fermentinės konversijos. Kepenys yra pagrindinis organizmo vitamino A saugojimo organas – gyvūnų kepenys yra auksinis maistinis šaltinis.
Maistinės hemo geležies absorbcija: mechanizmai ir biologinis prieinamumas
Vienas iš pagrindinių tyrimų geležies mitybos srityje, šis tyrimas parodė, kad hemo geležis – randama išskirtinai gyvūnų audiniuose, įskaitant kepenis – absorbuojama atskiru būdu, kuris yra 2–3 kartus efektyvesnis nei nehemo geležis iš augalinių šaltinių. Priešingai nei augalinės kilmės geležis, hemo geležies absorbcijos didžiąja dalimi neveikia maistiniai inhibitoriai, tokie kaip fitatai, polifenoliai ir kalcis, kurie žymiai sumažina geležies pasisavinimą iš grūdų ir daržovių.
Hemo geležis iš gyvūnų šaltinių absorbuojama 15–35 %, palyginti su 2–20 % nehemo geležies iš augalų – ir hemo geležies absorbcijos neveikia maistiniai inhibitoriai, kurie reguliariai blokuoja augalinės geležies pasisavinimą.
Cholinas: būtina maistinė medžiaga visuomenės sveikatai
Ši išsami apžvalga nustatė choliną kaip esminę maistinę medžiagą, oficialiai pripažintą Medicinos instituto 1998 m. Apžvalga dokumentuoja cholino kritinį vaidmenį kepenų funkcijoje, neurotransmiterių sintezėje, ląstelių membranų vientisume ir vaisiaus smegenų vystymuisi. Jautienos kepenys yra turtingiausias maisto šaltinis, suteikiantis daugiau cholino viename grame nei kiaušiniai, žuvis ar bet koks kitas maistas. Dauguma gyventojų nuosekliai nepasiekia pakankamo cholino suvartojimo.
Jautienos kepenys suteikia iki 430 mg cholino 100 g – daugiau nei bet kuris kitas maistas. Dauguma suaugusiųjų nesugeba gauti pakankamai cholino, su dokumentuotais padariniais kepenų sveikatai ir neurologinei funkcijai.
Iki 112 mcg 100 g. Turtingiausias maisto šaltinis. Yra aktyviomis kobalamino formomis – tiesiogiai absorbuojamas be jokios konversijos.
Iš anksto suformuotas retinolis – tiesiogiai biologiškai prieinamas. Jokios konversijos nereikia. Būtinas regėjimui, imuninei funkcijai ir odos vientisumui.
Labiausiai absorbuojama maistinės geležies forma. Absorbuojama per specialų taką, kurio neveikia augalinės kilmės inhibitoriai.
Iki 430 mg 100 g. Būtinas kepenų funkcijai, neurotransmiterių sintezei ir ląstelių membranų vientisumui.
KoQ10 kiekis maiste ir fortifikacijos strategijos
Ši išsami KoQ10 koncentracijos maisto šaltiniuose analizė nustatė galvijų širdį kaip vienintelį turtingiausią maisto šaltinį. Širdies audinys turi didžiausią metabolinį poreikį iš visų organų – jo nuolatiniam pumpavimui reikalingas milžiniškas, nepertraukiamas ATP gamyba – o tai tiesiogiai paaiškina jo išskirtinę KoQ10 koncentraciją. Tyrimas patvirtino, kad organų mėsa, ypač širdis, suteikia koncentracijas, gerokai viršijančias bet kokią raumenų mėsą, žuvį ar augalinės kilmės šaltinį.
Galvijų širdyje yra maždaug 11,3 mg KoQ10 100 g – didžiausia koncentracija iš visų maisto šaltinių – o organų mėsa bendrai yra tankiausias KoQ10 maistas žmogaus mityboje.
KoQ10: absorbcija, audinių pasisavinimas, metabolizmas ir farmakokinetika
Šis tyrimas apžvelgė KoQ10 absorbciją, metabolizmą ir farmakokinetiką, nustatydamas jo esminį vaidmenį kaip elektronų nešiklio mitochondrijų elektronų transportavimo grandinėje – mechanizme, kuris gamina ATP kiekvienoje ląstelėje. Tyrimas parodė, kad maistinis KoQ10 iš maisto šaltinių absorbuojamas ir įtraukiamas į audinius, prisidėdamas prie organizmo endogeninio KoQ10 kiekio, kuris skatina ląstelių energijos gamybą. KoQ10 lygis natūraliai mažėja su amžiumi, todėl maistiniai šaltiniai tampa vis svarbesni.
Maistinis KoQ10 absorbuojamas ir įtraukiamas į audinius, kur jis veikia kaip esminis elektronų nešiklis mitochondrijų ATP gamyboje – pagrindinis ląstelių energijos mechanizmas kiekviename organe.
KoQ10 poveikis sergamumui ir mirtingumui sergant lėtiniu širdies nepakankamumu: Q-SYMBIO tyrimas
Q-SYMBIO atsitiktinių imčių kontroliuojamasis tyrimas įtraukė 420 pacientų, sergančių vidutinio sunkumo ar sunkiu lėtiniu širdies nepakankamumu, kurie dvejus metus atsitiktinai buvo suskirstyti į KoQ10 300 mg per parą arba placebo grupę. Tai didžiausias ir griežčiausias KoQ10 tyrimas širdies ir kraujagyslių sveikatos srityje, patvirtinantis, kad KoQ10 yra kritiškai svarbi maistinė medžiaga širdies funkcijai. Pacientams, gavusiems KoQ10, žymiai sumažėjo didelių nepageidaujamų širdies ir kraujagyslių reiškinių, sumažėjo širdies ir kraujagyslių mirtingumas ir pagerėjo simptomai, palyginti su placebu.
KoQ10 papildymas sumažino didelių nepageidaujamų širdies ir kraujagyslių reiškinių skaičių 43 % ir žymiai sumažino širdies ir kraujagyslių mirtingumą, palyginti su placebu per 2 metus – patvirtinant KoQ10 kaip kliniškai svarbią širdies maistinę medžiagą.
Baltymų virškinamumo koreguotas amino rūgščių balas (PDCAAS)
Šis pagrindinis darbas nustatė PDCAAS kaip FAO/PSO patvirtintą standartą, skirtą maistinių baltymų kokybei matuoti žmogaus mityboje. Metodas lyginamas esminių aminorūgščių profilius su žmogaus poreikiais ir koreguojamas virškinamumas. Gyvūninės kilmės baltymai, įskaitant organų mėsą, balą pasiekia 1,0 ar artima jam – maksimaliai – patvirtindami, kad jie suteikia visas esmines aminorūgštis tokiomis proporcijomis, kokių reikia žmogaus organizmui, todėl jie yra visaverčiai baltymų šaltiniai, pranašesni už daugumą augalinių baltymų.
Gyvūninės kilmės baltymai, įskaitant organų mėsą, pavyzdžiui, galvijų širdį, pasiekia PDCAAS balus, maksimaliai lygios 1,0 – tai patvirtina, kad jie tiekia visas devynias esmines aminorūgštis proporcijomis, kurios visiškai atitinka žmogaus poreikius.
~11.3mg 100 g. Turtingiausias maisto šaltinis. Būtinas mitochondrijų ATP gamybai ir ląstelių energijos metabolizmui.
Didelė aktyvaus kobalamino koncentracija. Palaiko raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, neurologinę funkciją ir DNR sintezę.
Labai biologiškai prieinamas cinkas, susijęs su gyvūnų baltymais. Kritiškai svarbus imuninei funkcijai, testosterono gamybai ir žaizdų gijimui.
Organinis selenometioninas – biologiškai prieinamiausia forma. Būtinas skydliaukės funkcijai ir antioksidacinei apsaugai.
Riebalų rūgščių profiliai ir antioksidantų kiekis žole maitinamų ir grūdais maitinamų galvijų mėsoje
Ši išsami trijų dešimtmečių tyrimų apžvalga palygino žole maitinamų ir grūdais maitinamų galvijų mitybos profilius. Žole maitinamų galvijų mėsoje nuolat buvo didesnė omega-3 riebalų rūgščių, konjuguotos linolo rūgšties (CLA) ir riebaluose tirpių vitaminų koncentracija. Skirtumai buvo ypač ryškūs organų audiniuose, kur maistinių medžiagų koncentracija jau yra padidėjusi, palyginti su raumenų mėsa, ir kur dietos poveikis sustiprinamas.
Žole maitinamų galvijų mėsoje yra žymiai daugiau omega-3 riebalų rūgščių ir CLA nei grūdais maitinamų galvijų mėsoje, su palankesniu omega-6 ir omega-3 santykiu – ir padidintu riebaluose tirpių vitaminų A, D ir E kiekiu.
Vitaminas K: senas vitaminas nauja perspektyva
Ši apžvalga nustatė žole maitinamų gyvūnų produktus kaip pagrindinį maistinį vitamino K2 (MK-4) šaltinį, vitamino K formą, kuri yra kritiškai svarbi kalcio apykaitai, širdies ir kraujagyslių sveikatai ir kaulų tankiui. Priešingai nei vitaminas K1 iš augalų, K2 (MK-4) sintetinamas gyvūnų audiniuose konversijos proceso metu, kuris aktyvuojamas vartojant žolę – tai reiškia, kad grūdais maitinami gyvūnai gamina žymiai mažiau K2, o augaliniuose maisto produktuose jo praktiškai nėra.
Vitaminas K2 (MK-4) randamas žole maitinamų gyvūnų produktuose ir jo daugiausia nėra grūdais maitinamuose atitikmenyse. Jo negalima patikimai gauti iš augalinių maisto produktų – todėl žole maitinamų gyvūnų organų mėsa yra ypač svarbus maistinis šaltinis.
KoQ10 kiekis maiste ir fortifikacijos strategijos
Ši KoQ10 kiekio maisto šaltiniuose analizė parodė, kad organų mėsa iš metaboliškai aktyvių gyvūnų turi didžiausią KoQ10 koncentraciją. Širdis, būdama nuolat aktyviausias raumuo kūne, kaupia KoQ10 tokiu lygiu, kuris gerokai viršija bet kurį kitą audinį. Tyrimas patvirtina, kad laukuose auginami galvijai, turintys didesnį fizinį aktyvumą ir geresnį mikroelementų suvartojimą, gamina organų mėsą su padidintu KoQ10 kiekiu.
KoQ10 koncentracija širdies audinyje atspindi metabolinį poreikį ir aktyvumo lygį – laukuose auginami, žole maitinami galvijai demonstruoja didesnį fizinį aktyvumą ir mikroelementų būklę, koreliuojančią su padidėjusiu širdies KoQ10 kiekiu.
Naujosios Zelandijos ganyklinis ūkininkavimas ir gyvūnų gerovė
Naujoji Zelandija veikia pagal vienus griežčiausių pasaulyje žemės ūkio ir gyvūnų gerovės standartų. Visus metus ganomi lauke natūraliai tręšiamose ganyklose, Naujosios Zelandijos galvijai niekada nelaikomi aptvaruose. Šalies įstatymai draudžia reguliarų antibiotikų naudojimą ir augimo hormonų skyrimą. Nepriklausomi tyrimai patvirtina, kad Naujosios Zelandijos ganyklose auginamų galvijų organų mėsa pasižymi aukštesniu maistinių medžiagų profiliu.
Naujosios Zelandijos ganyklinė sistema užtikrina galimybę ištisus metus ganytis lauke, be gyvulių aptvarų, nenaudojant augimo hormonų ir reguliariai neduodant antibiotikų – tai nustato pasaulinį etaloną švarios, maistingųjų medžiagų turinčios organų mėsos tiekimui.
Aukštos vertės maisto produktų džiovinimas karštu oru ir džiovinimas šalčiu: apžvalga
Ši svarbi maisto inžinerijos apžvalga palygino džiovinimą šalčiu ir džiovinimą karštu oru įvairiose maisto kategorijose, nustatydama, kad džiovinimas šalčiu yra auksinis standartas aukštos vertės maistingų produktų kokybei išsaugoti. Apžvalga parodė, kad džiovinimas karštu oru sukelia didelę struktūrinę žalą, spalvos praradimą ir maistinių medžiagų degradaciją, o džiovinimas šalčiu išsaugo originalią ląstelių architektūrą, maistinių medžiagų vientisumą ir bioaktyvumą, kuriuos sunaikina šilumos pagrindo metodai.
Džiovinimas šalčiu nuosekliai pralenkia džiovinimą karštu oru, išsaugant maistingumo kokybę, ląstelinę struktūrą ir bioaktyvųjį aukštos vertės maisto produktų turinį – tai yra pasirinktinis apdorojimo metodas, kai maistinių medžiagų vientisumas yra svarbiausias.
Fermentų degradacija džiovinant
Tyrimai apie fermentų stabilumą maisto perdirbimo metu nustatė, kad džiovinimas karščiu sukelia negrįžtamą fermentų denatūraciją – visam laikui sunaikinama organų mėsoje esančių fermentų biologinė veikla. Fermentai, įskaitant proteazes, lipazes ir oksidoreduktazes, veikia kaip kritiniai kofaktoriai, kurie didina maistinių medžiagų absorbciją ir metabolinę funkciją. Džiovinimas šalčiu, veikiant žemiau -40°C, išsaugo fermentinį aktyvumą, nes temperatūra išlieka gerokai žemiau šių baltymų denatūracijos slenksčio.
Šiluminis apdorojimas negrįžtamai denatūruoja fermentus, natūraliai esančius organų mėsoje – visam laikui pašalina jų biologinį aktyvumą. Džiovinimas šalčiu žemesnėje nei nulio temperatūroje išsaugo visą fermentinį vientisumą.
Pagrindinės mėsos sudėties optimizavimas vakuuminio džiovinimo šalčiu technologija
Šis tyrimas apie liofilizuotą mėsą patvirtino, kad vakuuminio liofilizavimo technologija nesukelia riebaluose tirpių vitaminų A ir D praradimo mėsos produktuose, tuo tarpu džiovinimas karščiu sukelia didelį tų pačių maistinių medžiagų irimą. Riebaluose tirpūs vitaminai – būtent tie, kurių gausiausia organų mėsoje – yra labai jautrūs oksidacijai ir karščio degradacijai. Vakuuminė aplinka liofilizuojant neleidžia vykti oksidaciniam irimui, kuris naikina riebaluose tirpius vitaminus įprastinio terminio apdorojimo metu.
Liofilizavimas nesukelia riebaluose tirpių vitaminų A ir D praradimo mėsoje – tų pačių vitaminų, kuriuos labiausiai išeikvoja šilumos pagrindo perdirbimo metodai, naudojami gaminant įprastus papildus.
Mikromaistinių medžiagų biologinis prieinamumas iš maistingųjų, visaverčių maisto produktų
Ši Wageningeno universiteto recenzuojama apžvalga nustatė, kad maistinės medžiagos, pristatomos nepažeistoje maisto matricoje – su visais kofaktoriais, fermentais ir nešančiaisiais baltymais – nuolat demonstruoja geresnį biologinį prieinamumą, palyginti su izoliuotais ekvivalentais. Liofilizavimas yra vienintelis apdorojimo metodas, kuris išsaugo šią nepažeistą maisto matricą.
Maistinių medžiagų biologinis prieinamumas iš visaverčių maisto produktų iš esmės skiriasi nuo izoliuotų papildų dėl sinerginių kofaktorių, fermentų ir nešančiųjų baltymų sąveikos – kuriuos unikalus džiovinimas šalčiu išsaugo.
* Šie teiginiai nebuvo įvertinti Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) ar jokios nacionalinės reguliavimo institucijos. „Raw Matter Daily Vitality“ yra maisto papildas, o ne vaistinis produktas, ir nėra skirtas diagnozuoti, gydyti, išgydyti ar užkirsti kelią jokiai ligai. Aukščiau cituoti tyrimai atspindi nepriklausomų mokslinių tyrimų išvadas ir nereiškia, kad mūsų produktas sukelia identiškus rezultatus. Individualūs rezultatai gali skirtis.
Įrodymai akivaizdūs
Gamta viską sutvarkė.
Mes tik padarėme tai patogiu.
Pirkti „Daily Vitality“ – 49,99 €
✓ 60 dienų pinigų grąžinimo garantija · ✓ Nemokamas pristatymas užsakymams virš 80 €
